春節(jié)即將來臨，年夜飯也自然成為媽媽們的熱門話題。有些家長很難擺脫“雞鴨魚肉有營養(yǎng)，讓孩子們多吃”、“喜興節(jié)日可以開禁零食”等的觀念，但其實這種想法有失偏頗，那么究竟怎樣才能讓孩子吃得更健康呢，下面為你解答。
（一）錯誤觀念：過節(jié)就要大魚大肉
傳統(tǒng)的觀念認為，為了喜迎春節(jié)，餐桌上的大魚大肉是少不得的，但是從科學的角度看，這種飲食方式無論對大人或小孩而言都不健康。例如雞、鴨、魚、蛋、肉、蟹、蝦等，常常是春節(jié)餐桌上的“?？汀?，但是營養(yǎng)專家指出，過多地吃葷菜不僅會陡然增加孩子的胃腸及腎臟的負擔，而且增加血脂水平，長期飲食不均衡的話還有可能埋下動脈硬化的隱患。
另外喜歡河鮮海鮮類產(chǎn)品的家長為了自己和孩子的健康著想，也不能放開肚皮吃個不停。因為水產(chǎn)品盡管營養(yǎng)豐富，口味鮮美，卻是污染的“重災區(qū)”。如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高，總攝入量必然較大，污染物質(zhì)更有超標風險。所以建議每餐的水產(chǎn)品控制在1～3個菜，食用量也要適當控制，每餐不超過200克為好。
正確做法：葷素搭配，清淡健康
年夜飯的食物選擇，要葷素搭配，除了適量的肉類，蔬菜、豆類、雜糧等也是十分必要的。綠葉蔬菜能有效去油膩，瓜果除了富含維生素、纖維素、礦物質(zhì)外還富含碳水化合物、可為寶寶身體提供熱量，豆類所富含的植物蛋白和不飽和脂肪酸，對寶寶的大腦和體格的生長發(fā)育大有益處。
文章來自m.smpcsolutions.com網(wǎng)站
··綠葉蔬菜：青菜、油菜、菠菜、芽白、甘藍、芹菜、韭菜、芥菜、菜花生菜
·塊莖瓜果：西紅柿、黃瓜、紅蘿卜、土豆、白蘿卜、芋頭、白薯、荸薺等
·豆類：黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等
另外，烹調(diào)方法和飲食方式也有講究。幼兒胃腸消化能力較弱，在烹調(diào)上應該采取多蒸、煮、燴，少煎、炸的方法，一頓飯中的幾樣菜應該用燉、炒、蒸不同的方法制作，每樣菜不一定非用油炒或油炸；也可先將菜鍋加熱，后將油與菜一同入鍋。同時，注意少放調(diào)味品，菜品色澤盡量做到紅、白、綠、黃相映，口味要盡量甜、咸、酸搭配合理，使寶寶吃時有滋有味。
（二）錯誤觀念：菜肴代替主食更營養(yǎng)
節(jié)日的餐桌上菜肴豐盛，每樣菜肴寶寶吃上幾口就飽了，經(jīng)常吃不下多少主食。有些媽咪索性就讓寶寶以副食代替主食，還以為這樣更有營養(yǎng)。其實，這種做法很不科學。營養(yǎng)專家指出，副食中多是動物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易損傷寶寶的脾胃，影響食物的消化吸收；而且蔬菜水果所提供的營養(yǎng)主要是礦物質(zhì)、維生素膳食纖維等，糖類含量并不高，與主食有很大差別，互相不可代替。不然，容易造成寶寶對營養(yǎng)素攝取不均衡。
正確做法：合理安排主食與副食
媽媽要以現(xiàn)代營養(yǎng)原則為寶寶安排膳食并采取合理的喂食順序。
·家宴上菜時最好先上涼菜，后上熱菜；
·如果是炒菜，先上咸口味的菜肴，這樣容易吸引寶寶的食欲，具有開胃功效；
·先讓寶寶吃甜味菜肴，可能會使他們失去胃口；
·油炸菜肴應該安排在進谷中間或上大菜之前進食，不然，可能會減弱寶寶的食欲。
（三）錯誤觀念：難得高興 放任孩子喝飲料
餐前先喝甜飲料不知從何時開始，各種甜飲料成了客人落座之后必不可少的選擇。特別是兒童就最喜歡了，于是乎很多家長認為難得高興，便縱容他們喝可樂雪碧等飲料。有的媽媽還以為寶寶多喝些飲料就等于多喝水，尤其是果汁，補水的同時還可為寶寶補充維生素C。其實這種觀念是錯誤的，營養(yǎng)專家指出，含氣類的飲料中，如可樂、雪碧等都含有二氧化碳氣體，飲用過多會使寶寶胃脹、胃痛，影響胃腸道的消化能力；果汁飲料雖有一定營養(yǎng)，但過多飲用也會影響寶寶的食欲。
正確做法：飲料不能過量 白開水最健康
有汽、碳酸飲料不僅營養(yǎng)價值極低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。相比之下，純果汁、菜汁和鮮豆?jié){是不錯的選擇。但是說到最健康的飲料就是白開水沒錯了。春節(jié)正逢冬春交替時節(jié)，既氣候干燥，各種病菌活動又活躍，白開水有助于寶寶抵抗呼吸道感染。而且白開水有利于利尿、促進排泄，有利于排毒，所以父母應留意讓孩子多喝水。
本文由snsnb.com提供
