傳統(tǒng)醫(yī)學認為苦瓜具有苦味、生冷和熟熱的特性。在夏季，人們常將苦瓜用于清熱祛暑、明目解毒?？喙现兴纳攀忱w維和維生素C相當于西紅柿的約3倍，維生素C是一種優(yōu)良的抗氧化劑，可以提高身體應激能力，降低患癌癥的風險。此外，苦瓜中還含有苦瓜苷、氨基酸、鈣、磷、胡蘿卜素、b族維生素等成分。夏天容易中暑、多雨濕熱的情況下，適量食用苦瓜對身體非常有利。
苦瓜的口感清爽，味道鮮美。炒煮湯時，苦瓜的苦味味道更濃，但要注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天炎熱，但人們不宜過多食用苦味食物。同時，可以搭配辛味的食物，如辣椒、胡椒、蔥、蒜，這樣可以避免苦味入心，有益于補益肺氣。在夏季，適量食用苦瓜不僅可以清熱解毒，還能補益肺氣，對身體健康有諸多益處。
