夏天,為增強孩子的食欲,家長應多給孩子吃些容易消化、少油膩的食物,讓孩子多吃富含維生素C和礦物質(zhì)的蔬菜、水果,如西瓜、西紅柿、冬瓜等。西紅柿每100克含維生素C約29克,每天吃2個西紅柿(中等大的),就能滿足身體對維生素C和礦物質(zhì)的需要。如西紅柿炒雞蛋,不但富含維生素和礦物質(zhì),還含有動植物蛋白質(zhì),動植物蛋白具有互補作用,能有效提高人體對蛋白質(zhì)的吸收率,從而提高食品的營養(yǎng)價值。
家長可給孩子吃些苦味食品,苦味食品能增加食欲,清心健腦,促進造血功能和加速血液循環(huán)的作用,而且苦味食品大多有消炎退熱作用。苦味食品以蔬菜為多,如生菜、芹菜、苦瓜、香菜等。