暑氣未消不宜貼秋膘 多吃秋茄可降火氣除秋燥
吃秋茄降火氣
立秋節(jié)氣也被稱為“七月節(jié)”，在古時(shí)曾是一個(gè)重要的節(jié)日。全國(guó)各地會(huì)有不同的“咬秋”風(fēng)俗，有的地方盛行包餃子、吃西瓜，有的地方則會(huì)蒸茄脯、煎香薷飲，為的是清除暑氣、避免痢疾。
俗話說(shuō)：“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”立秋時(shí)正是吃茄子的好時(shí)候。“中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)等功能。”桂林市中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)五科主任鄧建華表示，適當(dāng)吃茄子有降火氣、除秋燥的作用。
秋天收獲的茄子又稱“秋茄”，口感較為細(xì)嫩。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一點(diǎn)是大多蔬菜不具備的，那就是富含維生素P。維生素P是黃酮類化合物，有助于心血管保持正常功能。因此，茄子對(duì)動(dòng)脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。
值得注意的是，維生素P最集中在茄子表皮與肉的連接處，因此吃茄子不要去皮。此外，秋茄性涼，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多吃。
貼秋膘先別急
說(shuō)到立秋的風(fēng)俗，不得不提“貼秋膘”。“‘春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰’，秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)。”鄧建華說(shuō)。
不過(guò)立秋前后桂林的氣溫仍然較高，且面臨著“秋老虎”的威脅，這時(shí)吃狗肉等熱性食物來(lái)“貼秋膘”很容易上火，還是適合吃鴨肉、魚肉、山藥、百合等偏涼的食物來(lái)滋陰潤(rùn)燥。
在潤(rùn)燥之余，還應(yīng)注意清暑祛濕。這是因?yàn)榱⑶锾幱谙那飪杉窘惶娴倪^(guò)渡時(shí)期，一方面秋燥當(dāng)前，另一方身體內(nèi)還可能積聚有夏季的暑濕。因此，辛辣生冷的食物和油膩、燥熱的食物要少吃點(diǎn)。
想進(jìn)補(bǔ)多養(yǎng)肺
立秋過(guò)后，天氣由熱轉(zhuǎn)涼，自然界的陽(yáng)氣由夏季的疏泄趨向收斂，陰氣逐漸生長(zhǎng)。從五臟與季節(jié)的對(duì)應(yīng)關(guān)系來(lái)說(shuō)，秋天對(duì)應(yīng)的臟器是肺。為了順應(yīng)這一變化，進(jìn)補(bǔ)時(shí)要特別照顧到肺部。
要想養(yǎng)肺，飲食方面宜“少辛多酸”。到了秋天，肺氣宜收不宜散。蔥、姜、辣椒等辛辣的食物，會(huì)發(fā)散肺氣，要盡量少吃;
西紅柿、橘子、石榴等酸味蔬果可以收斂肺氣，可適當(dāng)多吃些。
除了飲食，還應(yīng)注意情志的調(diào)節(jié)。“悲秋”最易傷肺，肺氣虧虛的人不但容易得病，還會(huì)誘發(fā)抑郁等精神疾病。保持良好的精神狀態(tài)，做一些輕松、平緩的運(yùn)動(dòng)，同樣可以達(dá)到養(yǎng)肺的效果。
