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近日，一段關(guān)于四川瀘州男子在村里吃席發(fā)現(xiàn)都是預(yù)制菜的視頻引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。視頻中，一個村子里正在置辦酒席，一男子坐席時發(fā)現(xiàn)廚師對于預(yù)制菜不蒸熟、不拆封，不裝盤，直接上包裝袋，吃席者需要自助將包裝袋打開放入盤中食用。
男子吐槽，真是越來越懶了。這操作不怕親友直接退錢走人嗎?也有網(wǎng)友表示，隨200元份子錢，吃得連快餐都不如。
預(yù)制菜是一種經(jīng)過加工處理、烹飪好的半成品食材，通常只需要加熱或簡單加工即可食用。這種食品在便利店、超市以及網(wǎng)絡(luò)上都能輕易買到，因為其方便快捷的特性而受到許多人的青睞。然而，隨著預(yù)制菜的流行，也暴露出了一些問題。
既有食品安全問題，又有一些關(guān)于餐飲文化的問題。
由于預(yù)制菜加工過程中涉及多個環(huán)節(jié)，從原料采購到加工、儲存、運輸再到銷售，任何一個環(huán)節(jié)都可能存在食品安全風(fēng)險。一些預(yù)制菜甚至被曝出存在過期、變質(zhì)、添加劑超標等問題，嚴重危害消費者的健康。
再說，酒席是非常重要的社交場合，廚師會根據(jù)食材的特點和客人的口味進行個性化的烹飪。而預(yù)制菜的出現(xiàn)，讓酒席變得“快餐化”，缺乏了傳統(tǒng)酒席的那種人情味和文化內(nèi)涵。
所以，餐飲業(yè)應(yīng)該回歸傳統(tǒng)，注重食材的新鮮和口感的原汁原味，而不是過度追求方便和快捷。
當然，在現(xiàn)代社會節(jié)奏加快的生活中，人們越來越注重效率和便利性，預(yù)制菜正好滿足了這一需求。而且，對于一些不具備烹飪條件的人來說，預(yù)制菜也是不錯的選擇。
這就需要政府加強預(yù)制菜的監(jiān)管，制定更加嚴格的標準和規(guī)范，確保消費者的食品安全權(quán)益得到保障。
