科學(xué)研究不斷推進(jìn)，心理學(xué)家和社會(huì)學(xué)家們提出了新的觀點(diǎn)：食物對(duì)人的性格有著重要影響。例如，情緒不穩(wěn)定的人可能是因?yàn)閿z入了過量的酸性食物，同時(shí)缺乏維生素B和維生素C；而優(yōu)柔寡斷的人，可能是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素和氨基酸；而性格固執(zhí)的人，可能是因?yàn)樗麄兿矚g食用過多的肉類和高脂肪食物，導(dǎo)致血中尿素偏高。
因此，專家們建議，人們可以有意識(shí)地選擇食物來改變自己性格中的弱點(diǎn)，或者改善情緒。特別是在青少年時(shí)期，性格的可塑性較強(qiáng)，通過"吃"來獲得更完美的性格，無疑是一件賞心樂事。
1. 對(duì)于情緒不穩(wěn)定的人，建議多吃堿性食物，如含鈣豐富的大豆、菠菜、牛奶、花生、螃蟹、蛋黃、馬鈴薯等。如果你發(fā)現(xiàn)自己在這段時(shí)間里情緒波動(dòng)很大，甚至無緣無故地發(fā)脾氣，那么你最好吃一段時(shí)間的素食。減少鹽和糖的攝取，少吃零食，可以多吃些含有鈣質(zhì)的牛奶及貝類、蟹、魚、海帶等海產(chǎn)品。同時(shí)多吃維生素B豐富的食物，如大蒜、油菜、土豆、茄子、南瓜、蓮藕、豆芽、鰹魚、草魚、鯡魚、香蕉、蘋果、玉米等。
2. 對(duì)于優(yōu)柔寡斷的人，建議建立以肉為中心的飲食習(xí)慣，同時(shí)多吃新鮮蔬菜和水果，特別是多吃含維生素a、b、c的食物。
3. 對(duì)于多心多疑的人，建議一日三餐不可缺少高蛋白食物，如牛肉、豬肉等，多吃乳制品。
4. 對(duì)于不安的人，有助于穩(wěn)定情緒的營養(yǎng)素有鈣、維生素等，但在攝取這些營養(yǎng)素的同時(shí)，建議多吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)，烹飪時(shí)清淡，味道不要太重。維生素B族含量多的有啤酒、牛奶、蜂蜜、瘦肉、豆類、蔬菜、魚、麥片等。
5. 對(duì)于消極依賴者，建議適當(dāng)控制蛋糕、可樂等甜食。多吃富含鈣和維生素B1的豬肉、羊肉、小麥胚芽、魚、貝類、大豆制品等。
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6. 對(duì)于做事虎頭蛇尾的人，建議多吃胡蘿卜、田螺、雞肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西紅柿等，少吃肉類食物。
7. 對(duì)于遲鈍的人，建議需要攝取豐富多變的食物，多吃富含維生素a、b的蔬菜和富含鈣的食物。特別是對(duì)腦神經(jīng)纖維有幫助的海藻類食品，以達(dá)到柔軟腦神經(jīng)的目的。
8. 對(duì)于以自我為中心的人，建議改掉吃太多糖的習(xí)慣，多吃魚肉蔬菜胡蘿卜。絕對(duì)不吃咸的食品。
