當(dāng)前正是草莓豐收的季節(jié)，喜歡自己動(dòng)手豐衣足食的人們紛紛踏上采摘草莓的旅程，體驗(yàn)草莓帶來(lái)的無(wú)窮樂(lè)趣。市場(chǎng)上的新鮮草莓更是讓人大飽口福。河北醫(yī)大二院營(yíng)養(yǎng)膳食科主任王景順提醒說(shuō)，雖然草莓美味可口且營(yíng)養(yǎng)豐富，但也要注意適量食用。
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。與春節(jié)期間的草莓相比，春季應(yīng)季的草莓更健康、更經(jīng)濟(jì)。草莓中富含維生素C，這種維生素可以增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防毛細(xì)血管出血和高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管病。此外，草莓中果膠和纖維素的含量不亞于蘋果和香蕉，吃草莓可以通便、排毒、去火。特別是在春季風(fēng)干物燥、人體容易上火的情況下，適量多吃草莓對(duì)養(yǎng)生大有裨益。
草莓中還富含胡蘿卜素，這種維生素A原可以被人體吸收后轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩砘钚缘木S生素A。草莓有助于補(bǔ)肝明目，緩解眼睛疲勞。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化吸收，同時(shí)富含鐵元素，對(duì)于胃腸道疾患和貧血的朋友來(lái)說(shuō)，多吃草莓也有益處。
中醫(yī)認(rèn)為草莓味甘、性涼，具有潤(rùn)肺、生津、清熱、涼血、健脾、解酒等功效，特別適宜春季養(yǎng)生食用。然而，草莓雖然美味可口，但也要注意攝入量，一次不能吃太多。一般來(lái)說(shuō)，每次食用10-15顆草莓即可。對(duì)于脾胃虛寒、肺寒咳嗽的人來(lái)說(shuō)，不宜過(guò)多食用草莓。
草莓含草酸鈣較多，患有尿路結(jié)石者和腎功能不好的人不宜多吃草莓。此外，草莓中鞣酸含量較高，如果吃草莓的同時(shí)吃含鈣、鐵高的食物，會(huì)影響鈣、鐵的吸收。
在食用草莓時(shí)，要注意衛(wèi)生。食用前最好先用自來(lái)水沖洗，再用淡鹽水或高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘左右，以殺滅殘留在草莓表面的有害微生物。草莓保鮮期較短，建議不要一次購(gòu)買過(guò)多草莓。
