孩子偏食對他們的生長發(fā)育非常不利，可能會導(dǎo)致孩子出現(xiàn)缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良等問題，同時(shí)還會引發(fā)皮膚疾病。孩子偏食會導(dǎo)致消化吸收的營養(yǎng)不平衡，并不是因?yàn)槿绷四撤N營養(yǎng)元素就一定缺少了這一維生素。事實(shí)上，偏食與皮膚疾病之間存在密切關(guān)系。例如，缺乏維生素A可能會導(dǎo)致皮脂腺和毛囊炎，出現(xiàn)雞皮樣頭發(fā)毛囊斑丘疹，頭發(fā)變得枯黃，皮膚暗淡無光，手指甲會變得脆弱、變形；缺乏維生素B6可能會引起皮膚發(fā)紅、溢脂性皮炎等問題；缺乏維生素B2則容易引發(fā)舌炎、舌炎和慢性唇炎；缺乏維生素C的孩子容易患上“糙皮病”。偏食的孩子還容易患上抵抗力差、易生病的問題，如發(fā)燒感冒。此外，偏食孩子還容易患有缺鐵性貧血、佝僂病等營養(yǎng)欠缺相關(guān)的疾病。
偏食對孩子的性格和行為也可能產(chǎn)生影響，如極端性格、攻擊性行為等。父母可能會用威協(xié)、責(zé)怪等方式迫使孩子進(jìn)食，這樣不僅不能改正偏食問題，反而可能造成孩子青春期叛逆，長期下去親子溝通越來越焦慮不安。
偏食會導(dǎo)致孩子各種營養(yǎng)素的欠缺，進(jìn)而引發(fā)一系列問題，如缺少鈣會導(dǎo)致身高偏矮、免疫力低下等。缺鋅的孩子容易變得精神恍惚、注意力不集中等。生長發(fā)育不全面的偏食孩子，通常缺少一些關(guān)鍵的營養(yǎng)素，如蛋白、糖原和人體脂肪等，導(dǎo)致他們的休重和個(gè)子都不如正常孩子。例如，偏食兒童低休重的發(fā)病率比正常兒童高1倍。
預(yù)防少年兒童偏食，要?jiǎng)?chuàng)造輕松愉快、溫馨、活潑的氛圍。在準(zhǔn)備飯菜時(shí)，可以與少年兒童一起討論吃哪些食材，一起去市場買水果，讓少年兒童參與摘菜、洗碗等勞動，并表揚(yáng)他們的勞動成果，讓孩子感受到自己幫助做的飯更有味道，從而推動用餐。
用餐環(huán)境要舒適、干凈、唯美。餐廳要明亮，餐桌要干凈，廚具要干凈衛(wèi)生。選擇偏鮮紅色調(diào)的用餐環(huán)境可使少年兒童消化酶代謝增加，用餐時(shí)可播放舒緩的音樂，但不能邊吃邊看電視劇。
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