毛血旺
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鴨血中含有很高含量的血紅素鐵，是孕媽補(bǔ)鐵的好選擇，但是這道菜含有較多，血脂控制不好的孕媽要少吃哦。
用料
午餐肉
半個(gè)
百葉
200克
鴨血
150克
黃喉
200克
鹽
30克
油
適量
火鍋底料
1袋
花椒
20克
蔥
適量
姜
1塊
干辣椒
10克
小蔥
適量
黃酒
適量
黃豆牙
300克
烹飪步驟
步驟1/13
鴨血，午餐肉備好，切片，稍微切厚些
步驟2/13
黃喉洗干凈，切小片
步驟3/13
百葉洗干凈，切條
步驟4/13
把鴨血，黃喉，百葉都放入熱了水的鍋內(nèi)煮一下，撈出來(lái)
步驟5/13
黃豆牙洗干凈
步驟6/13
鍋內(nèi)倒油適量，稍熱，放入切好的蔥花爆香，
步驟7/13
倒入黃豆牙，加鹽，干辣椒翻炒，炒熟
步驟8/13
盛出，放入要裝毛血旺的盆底部平鋪
步驟9/13
鍋內(nèi)倒入油，稍熱，放入火鍋底料，翻炒至全部融化，倒入黃酒和清水，大火燒開(kāi)
步驟10/13
放入血塊煮1分鐘
步驟11/13
再放入百葉，黃喉，午餐肉煮3-5分鐘，關(guān)火，全部倒入裝豆芽的盆中
步驟12/13
另一個(gè)鍋內(nèi)再次倒入油，稍熱，放入干辣椒和花椒，炸出香味關(guān)火，淋在裝好的毛血旺上面
步驟13/13
撒一些小蔥段即可
