毛豆燒茄子

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毛豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大豆異黃酮，可以幫助孕媽調(diào)節(jié)體內(nèi)激素平衡，不過(guò)這道菜的常規(guī)做法中會(huì)用到很多油，血脂控制不好或者體重超標(biāo)的孕媽要記得少放油哦，或者換其他的做法。

烹飪步驟

步驟1/9

茄子半個(gè)洗凈切塊

步驟2/9

蔥花，蒜末，小紅辣椒，和去掉皮毛豆備好

步驟3/9

用玉米淀粉均勻包裹在茄子上

步驟4/9

豆焯熟，碗汁兌勻(蠔油，糖，鹽，生抽醬油，雞汁，一勺水和1/4勺淀粉)

步驟5/9

鍋中放適量油，油七成熱下入茄子炸制

步驟6/9

炸至微黃撈出控油

步驟7/9

鍋中留少許底油，小火爆香蔥花，小紅辣椒和一半蒜末

步驟8/9

下入毛豆和茄子翻炒幾下

步驟9/9

倒入碗汁和剩下的蒜末，翻炒均勻出鍋